(DP) Ocet winny czerwony Kier 5L

Kier Ocet czerwony winny winogronowy produkcji Włoskiej to produkt o pojemności 5l, który powstaje w wyniku fermentacji.

Ocet winogronowy - jakie ma właściwości?

Ocet winogronowy, jak sama nazwa wskazuje, produkowany jest z winogron.

Pierwsze informacje o wykorzystywaniu octu winogronowego pochodzą już ze starożytności. Służył on wówczas do konserwowania i przyprawiania potraw. Znano też jego właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Nasi przodkowie wykorzystywali go jako naturalny lek. Nie bez powodu, bowiem ocet winogronowy:

• reguluje metabolizm,
• przyspiesza przemianę materii,
• działa bakterio- i grzybobójczo,
• hamuje procesy starzenia,
• reguluje poziom cukru we krwi,
• obniża ciśnienie,
• redukuje poziom cholesterolu,
• wspomaga trawienie.

Dlaczego warto wykorzystać ocet w kuchni?

Ocet jabłkowy to produkt o wielu właściwościach prozdrowotnych. Zawiera witaminy, minerały i kwasy organiczne, które mają pozytywny wpływ na organizm. Ocet jabłkowy:

• wspomaga trawienie
• obniża poziom cholesterolu
• wzmacnia odporność
• działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo

Przykłady zastosowania octu jabłkowego w kuchni

Dresing do sałatki:

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki wymieszać w słoiczku. Dressing można wykorzystać do sałaty z rukoli, sałaty lodowej lub sałaty z grillowanych warzyw.

Marynata do mięsa:

• 1/2 szklanki ocet czerwony
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Wszystkie składniki wymieszać w misce. Mięso zamarynować w marynacie na kilka godzin lub całą noc.

Kiszonki:

• 1 kg buraczaków
• 1/2 kg kapusty
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki octu winogronowego

Warzywa umyć i pokroić. Warzywa i przyprawy umieścić w słoiku. Zalać octem jabłkowym. Słoik szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.

Ocet to uniwersalny produkt, który można wykorzystać w wielu potrawach. Jest to produkt o wielu właściwościach prozdrowotnych, który warto włączyć do swojej diety.

Składniki:

• ocet winny
• przeciwutleniacz- dwutlenek siarki

zawiera siarczyny

W 100 ml produktu:

• energia: 81 kJ/19 kcal
• tłuszcz: 0 g w tym kwasy nasycone: 0 g
• węglowodany: 0,1 g w tym cukry: 0,1 g
• białko: 0,1 g
• sól: 0,01 g

• Ocet o kwasowości 6%.

Oto kilka przykładowych przepisów z wykorzystaniem octu winnego czerwonego:

Sałatka z rukoli i grillowanego kurczaka

Składniki:

• 200 g rukoli
• 200 g grillowanego kurczaka
• 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych
• 1/2 szklanki cebuli dymki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu winnego czerwonego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rukolę umyć i osuszyć.
2. Kurczaka pokroić w kostkę.
3. Pomidorki koktajlowe pokroić na pół.
4. Cebulę dymkę pokroić w piórka.
5. W misce wymieszać oliwę z oliwek, ocet winny czerwony, musztardę Dijon, oregano, sól i pieprz.
6. Dodać rukolę, kurczaka, pomidorki koktajlowe i cebulę dymkę.
7. Wymieszać i podawać.

Marynata do mięsa

Składniki:

• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu winnego czerwonego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszać w misce.
2. Mięso pokroić w plastry lub kostkę i zamarynować w marynacie na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
3. Mięso usmażyć lub upiec w piekarniku.

Sos vinaigrette

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu winnego czerwonego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki sosu wymieszać w słoiczku.
2. Sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni.