Dziki Łosoś wędzony na Zimno Alaskański COHO 250g

PRODUKT PREMIUM, czyli marka, gwarancja najwyższej jakości za rozsądną cenę tego produktu. Nigdzie indziej nie kupisz produktu o takim zapachu, smaku i wyglądzie. Nasze produkty nie są wytwarzane na skalę przemysłową. Nasza wędzona ryba jest rybą pierwszego gatunku. Uderzamy naturalnie

Oferujemy wyłącznie sprawdzone, starannie wyselekcjonowane produkty delikatesowe , które znalazły już swoich odbiorców na całym świecie. Skupiamy się na jakości,

1sztuka zakupiona to 0,250kg

2sztuki zakupione to 0,500kg

3szt to 0,750kg kg i tak dalej....

Oferuje na sprzedaż W PIERWSZYM GATUNKU Wędzony na Zimno Łosoś Alaskański z Gatunku COHO potocznie zwany "Kiżucz"(z łac. Oncorhynchus Kisutch pocięty w steki. Solony, i wędzony naturalnie

drzewem liściastym (buk,jabłoń,śliwka,olcha)

Bez sztucznych konserwantów

Łosoś wędzony - bogactwo tłuszczów omega-3, które poprawiają myślenie i pamięć, ale również wspomagają pracę serca. Związki te chronią je przed stanem zapalnym, zawałem, a także zmniejszają ryzyko wystąpienia nadciśnienia i arytmii.

Skład produktu

Sól

Przechowywanie:

Przechowywać w temp. 2-6 st.C

Wędzony na Zimno Łosoś Alaskański z Gatunku COHO potocznie zwany "Kiżucz"(z łac. Oncorhynchus Kisutch

Bez sztucznych konserwantów

Jedynym środkiem konserwującym jest jodowana sól kamienna

Oryginalne zdjęcia naszego produktu

Oferujemy wyłącznie sprawdzone, starannie wyselekcjonowane produkty delikatesowe , które znalazły już swoich odbiorców na całym świecie. Skupiamy się na jakości,

Produkty pakowane są hermetycznie. W sezonie letnim wysyłamy przesyłki w komplecie z matą chłodzącą, w trosce o ekologię, gdyż chcemy być eko, wysyłamy je w kartonie, ale istnieje możliwość dokupienia kartonu styropianowego na innej aukcji za dodatkową opłatą. Jeśli kupisz większą ilość, np. 1 kg, wyślemy Ci 1 kg w jednej paczce. Jeśli chcesz, aby było zapakowane osobno, poinformuj nas o tym.

naturalnie wędzona ryba – ten zapach, smak i aromat

Podczas gdy wędzenie koncentratem dymu trwa kilka minut, tradycyjny proces wędzenia jest czasochłonny i wymaga dużej wiedzy. Nie da się tu zbudować zwykłego, przypadkowego człowieka, musi to być specjalista w swoim fachu, tzw. Palący. Wędzenie ryb nie jest wcale łatwe, wymaga wiedzy, dostępu do wysokiej jakości surowców, doświadczenia i czasu. Wędzenie naturalnym dymem wymaga dbałości o gęstość dymu, szybkość jego przepływu, utrzymanie stałej temperatury, zatrudnienie profesjonalisty, zakup drewna i jego przechowywanie. Wędzenie to proces nasycania wędzonego mięsa składnikami dymu. W wyniku tego procesu woda odparowuje, a białka ulegają przemianie, co wydłuża okres przydatności do spożycia tego specjału. Zawarte w dymie fenole nadają wędzonym mięsom charakterystyczny kolor i aromat, a odparowanie wody zwiększa nasycenie soli w wędzonych mięsach. W Polsce kiełbasy wędzi się drewnem liściastym.

Wszyscy uwielbiamy wędzone ryby , ale wielu smakoszy nie ma pojęcia, że ​​w dużych sklepach można kupić wędzone ryby. Niestety, w większości przypadków zamiast ryb wędzonych dymem z sezonowego drewna z wędzarni polowych, mamy pięknie wyglądające przetwory nasączone preparatami chemicznymi w tzw. płyny do palenia. Od razu nasuwa się pytanie: jak to jest możliwe? Nie wszystkie ryby są wędzone dymem drzewnym? Jaka jest więc różnica między wędzeniem dymem polowym a wędzeniem chemicznym? Co to jest dobra wędzona ryba?

ryba wędzona chemicznie , czyli dym w płynie

Ryba wędzona chemicznie przechodzi proces, który szybko nadaje jej kolor i smak wędzonego dania . Tradycyjne wędzenie ryb trwa kilka godzin. Dlaczego firmy stosują fumigację chemiczną zamiast naturalnego dymu? Odpowiedź jest prosta: oszczędza czas i pieniądze. Wędzenie ryb naturalnym dymem jest drogie. Generuje to koszty takie jak: wykwalifikowane wędzarnie, gdzie nawet mała firma potrzebuje dwóch, a nawet trzech, zakup i przechowywanie drewna, co jest kosztowne, a do tego potrzebne są wędzarnie, których koszty utrzymania są również wysokie. Wędzenie chemiczne okazało się doskonałą alternatywą dla wielu dużych sklepów, pozwalającą zaoszczędzić mnóstwo czasu i pieniędzy. Wystarczy zanurzyć rybę na kilka minut w roztworze chemicznym, a otrzymasz pięknie wyglądający wędzony produkt. Ta przyspieszona metoda wędzenia cieszyła się dużą popularnością wśród producentów ryb. Wędzenie nie tylko trwa krótko, ale również nie powoduje utraty wagi mięsa. W przypadku wędzenia naturalnym dymem mamy do czynienia z dużą utratą masy mięsa, bo rzędu 30%-40%. Chcielibyśmy się dowiedzieć, czy są jeszcze firmy, które w tym zakresie wędzą naturalnym dymem? Oni tacy są. Nasza firma jest jedną z takich firm - oferujemy własny, tradycyjny produkt - bardzo dobrą rybę, która jest wędzona dymem drzewnym w specjalnie przygotowanych wędzarniach