MAKRELA WĘDZONA NA ZIMNO MAKRELA ATLANTYCKA FAO 27 FILET 1kg

PRODUKT PREMIUM, to marka, gwarancja najwyżej jakości za proporcjonalną cenę tego produktu. Nie kupisz nigdzie indziej takiego produktu z takim zapachem, smakiem, wyglądem. nasze produkty nie są robione na skale przemysłowa. Nasze ryby które wędzimy sa z pierwszego gatunku. Wędzimy naturalnie

Oferujemy tylko sprawdzone, starannie wyselekcjonowane produkty delikatesowe, które znalazły już swoich odbiorców na całym świecie. Stawiamy na jakość,

1sztuka zakupiona to 1kg

2sztuki zakupione to 2kg

3szt to 3kg kg i tak dalej....

Oferuje na sprzedaż W PIERWSZYM GATUNKU czysty filet bez ości FILET Z MAKRELI WEDZONEJ NA ZIMNO . Solony, i wędzony naturalnie

drzewem liściastym (buk,jabłoń,śliwka,olcha)

Bez sztucznych konserwantów

Przechowywanie:

Przechowywać w temp. 2-6 st.C

bez sztucznych konserwantów

jedyny konserwant to Sól kamienna jodowana

zdjęcia oryginalne naszego produktu

Oferujemy tylko sprawdzone, starannie wyselekcjonowane produkty delikatesowe, które znalazły już swoich odbiorców na całym świecie. Stawiamy na jakość,

Produkty sa pakowane hermetycznie .Wysyłamy w sezonie letnim z wkładem chłodzącym, ze względu na ekologie bo chcemy być eko wysyłamy w kartonie ,ale masz możliwość kupienia boxu styropianowego na innej aukcji za dopłata . Jeżeli kupisz większa ilość np 1kg to wyślemy ci w jednym opakowaniu 1kg Jeśli chcesz by było spakowane osobno poinformuj nas o tym.

MAKRELA WĘDZONA NA ZIMNO 1000 +/-20g

PRZEKĄSKA DO PIWA

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna 1020 kJ

Tłuszcz 19,4 g

- w tym kwasy nasycone 5,5 g

Węglowodany. 0,1 g

- w tym cukier <0,5 g

Białko 17,6 g

Sól 3,8 g

Składniki: Makrela, sól, cukier, dym.

ryby wędzone naturalne – ten zapach, smak i aromat

O ile wędzenie za pomocą koncentratu dymu wędzarniczego zajmuje kilka minut, o tyle tradycyjny proces wędzenia to czasochłonny i wymagający wiedzy proces. Tutaj nie można postawić zwykłego, przypadkowego człowieka, to musi być specjalista w swoim fachu tzw. Wędzarz. Wędzenie ryb wcale nie jest łatwe, wymaga wiedzy, dojscia do wysokiej jakości surowca fachowości i czasu. Wędzenie dymem naturalnym wymaga zadbania o gęstość dymu, szybkość jego przepływu, utrzymywania stałej temperatury, zatrudnienia fachowca, kupienia drewna i jego magazynowania. Wędzenie to proces nasycania wędliny składnikami dymu. W wyniku tego procesu dochodzi do odparowania wody oraz przekształcenia się białek, dzięki czemu przedłużona jest żywotność specjału. Fenole zawarte w dymie nadają wędlinie charakterystyczny kolor i aromat, a dzięki odparowaniu wody, zwiększa się nasycenie soli w wędlinie. W Polsce wędzi się wędliny drewnem liściastym.

Wszyscy lubimy wędzonki, jednak wielu smakoszy nie ma pojęcia, jak są wędzone ryby dostępne w dużych sklepach. Niestety, ale w większości przypadków zamiast ryby wędzonej dymem z drewna sezonowanego z polowych wędzarni, mamy pięknie wyglądającą wędzonki moczone w preparatach chemicznych w tzw. płynach dymu wędzarniczego. Od razu nasuwa się nam pytanie, ale jak to jest możliwe? Nie wszystkie ryby są wędzone dymem z drewna? Jaka jest więc różnica miedzy wędzeniem dymem w wędzarni polowej, a wędzeniem chemicznym? Czym cechuje się dobra ryba wędzona?

ryby wędzone chemiczne, czyli dym w płynie

ryby wędzone chemiczne są poddawane procesowi, który szybko nadaje im kolor i smak potrawy wędzonej. Natomiast tradycyjne wędzenie ryb zajmuje kilkanaście godzin. Dlaczego firmy stosują wędzenie chemiczne, zamiast naturalnym dymem? Odpowiedź jest prosta, oszczędza to czas, ale i pieniądze. Wędzenie ryb naturalnym dymem jest kosztowe. Generuje koszty takie jak: wykwalifikowani wędzarze, gdzie w przypadku nawet małej firmy potrzebujemy ich dwóch, a nawet trzech, zakup i magazynowanie drewna, które jest drogie, do tego potrzebne są wędzarnie, których koszt utrzymania również jest wysoki. Wędzenie chemiczne okazało się więc dla wielu dużych sklepów doskonałą alternatywą, ogromną oszczędnością czasu i pieniędzy. Wystarczy na kilka minut zanurzyć rybe w roztworze chemicznym i już mamy pięknie wyglądająca wędzonkę. Ta przyspieszona metoda wędzenia bardzo spodobała się producentom ryb . Wędzenie nie tylko trwa krótko, ale jeszcze nie powoduje utraty masy mięsa. W przypadku wędzenia dymem naturalnym, dochodzi do dużej utraty masy mięsa, bo około 30%.40% Zastanawiamy się, czy w związku z tym, są jeszcze firmy które wędzą naturalnym dymem? Tak są. Jedną z takich firm jest nasza firma – oferujemy wyroby swojskie, tradycyjne – bardzo dobre ryby , które są wędzone dymem z drewna w specjalnie do tego przygotowanych wędzarniach.